Land van Biomelk en Weidevlees
De Witte Liereman in Oud-Turnhout startte sinds 2017 de omschakeling naar biologische landbouw. Bijgevolg wordt nu gecertificeerde biologisch melk geproduceerd door onze koeien. Sedert 2017 werden bovendien de dieren ingekruist met dubbeldoel genen van het unieke Alpenras Fleckvieh. Dit rustige ras geeft naast een degelijke melkproductie een uitstekende vleeskwaliteit. Dit willen we met jullie delen in de vorm van vleespakketten.
Onze volgende vleespakket-afhaalronde:
29 maart 2024: tussen 16u en 18u
30 maart 2024: tussen 11u en 13u
Dubbel-Doel
Dubbel-doel is een mooi woord voor dieren die in evenwicht zijn: ze combineren een degelijke melkproductie met hoogkwalitatief vlees. Hoge kwaliteit primeert hier altijd boven de kwantiteit.
Onze dubbel-doel koeien zijn van het ras Fleckvieh, een Alpenras dat goed kan aarden in wisselende weersomstandigheden. We zorgen via het dieet dat de dieren voornamelijk langketenig vetzuur in hun lichaam inbouwen, waardoor het vlees meer smaak krijgt en extra smeuïg wordt.
Bovendien krijgen de dieren hoofdzakelijk gras, klavers en kruiden als wilde cichorei, smalle weegbree en paardenbloem te eten, waardoor het vlees gekruid wordt voor de dieren naar het slachthuis vertrekken.
Nadien komt het dier terug naar de boerderij en wordt in een mobiele uitsnijderij verwerkt en verpakt tot de vleespakketten die je hier kan bestellen. We vinden het een erezaak dat het leven dat gestart is op de boerderij, terug via ons tot op jullie bord kan komen.
Onze Koeien
De dieren op het bedrijf worden sinds 2017 biologisch gevoederd. Ze krijgen de nodige ruimte om natuurlijk diergedrag te kunnen vertonen en staan daarom van april tot november zoveel als het weer het toelaat, buiten.
Sinds 2017 is de selectie naar Dubbel-Doel dieren ingezet.
We verzorgen de bodem en het bodemleven optimaal, door onze zintuigen te gebruiken, gesteund door onderzoek en vooral weg te blijven van trucjes zoals kunstmest en pesticiden. Dit is ook beter voor het grondwater en alle dieren die met onze landbouwgronden in aanraking komen.
Een gezonde bodem leidt tot voedselrijke planten, die op hun beurt weer gezonde koeien geven. Indien een koe toch een keertje hulp nodig heeft, staat ons team dag en nacht klaar om ze bij te staan
Waar we voor staan
Veeteelt heeft een onmiskenbare plaats in een landbouwmodel in evenwicht, waarbij de focus ligt op het rondmaken van een circulair verhaal op een agro-ecologische wijze. We geloven sterk in win-win situaties tussen natuur en landbouw. We mikken op inclusie van de omgeving, waarbij het leven op de boerderij ook beleefd kan worden. Samen met jou zorgen we voor een leefbaar landbouwmodel en komen er eerlijke producten op jullie bord.
Evenwicht
Samenwerken met de natuur
Leven en beleven